Hebe Adventure/ BoLo嘻遊記: 2013

自己做味全花瓜(醃脆瓜)

材料:
小黃瓜三公斤，二砂糖一碗(我沒有二砂直接用白糖)，白醋一碗(我用工研醋)，醬油一碗，甘草片少許(我後來都放約10g，大約有七八片)

作法:
1. 小黃瓜洗淨(我用水沖加刷子刷過)晾乾切掉表皮不佳的部分並切掉兩頭的蒂之後切成如下圖約1~1.5公分長的小圓柱

2. 糖，醋，醬油和甘草放大深鍋裡加蓋用小火煮開，放入1.的切好的小黃瓜煮滾 (偶而要翻動)，醬汁煮滾後馬上熄火撈出小黃瓜，分成兩份分別放兩個大盆裡攤開，用電風扇把小黃瓜吹涼

3. 再煮滾醬汁，放入已吹涼的小黃瓜，一樣煮到醬汁滾後熄火撈出小黃瓜，再次用電風扇吹涼，醬汁放涼。

4. 吹涼的小黃瓜和完全冷卻的醬汁裝到玻璃瓶裡放進冰箱冰兩天就可以吃了

瓠瓜煎餅

瓠瓜煎餅
材料：
瓠瓜300公克、蝦米１/ 3碗、中筋麵粉１碗、蛋1顆、蔥末1大匙、鹽與胡椒粉適量。

做法：
1、瓠瓜去皮刨絲，蝦米洗淨泡軟、切末。
2、將全蛋液、麵粉拌勻成麵糊，可隨個人喜好的軟硬度，再加入適量的水拌勻。
3、將瓠瓜絲、蝦米、蔥末、鹽、胡椒粉與麵糊等拌勻成瓠瓜絲餡料。
4、起油鍋（平底），放入瓠瓜絲餡料，用小火煎至兩面金黃即完成，可依個人喜好沾蕃茄醬或甜辣醬…等食用。

蘋果芒果瑪芬

家中的芒果過盛，趕緊拿來做瑪芬，加入蜂蜜和里仁有機葡萄乾喔!

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材料

1）1-1／2杯中筋麵粉

2）1-1／2杯全麥麵粉

3）1／3杯紅糖

4）1／3杯蜂蜜

5）1t小蘇打

6）1／2t塩

7）1t肉桂粉

1) 2顆蛋

2）1／2杯蔬菜油

2顆蘋果加1顆芒果去皮切丁+1／2杯葡萄乾

做法

1)將A準備好混勻

2將B打均勻後加入C，再加A

3)烤箱180C/350F烤30分

今日菜圃

後院的蔬菜真是茂盛，一棵小黃瓜上結了10來根的黃瓜，番茄也是結實壘壘！

韮菜盒子

朋友自己種的韮菜，趁著新鮮包盒子吃！Bo叫這個大鍋貼！

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韭菜盒子

材料
麵團：普通中筋面粉300克、热水约150克

馅料：韭菜、冬粉、腐皮、木耳、香菇。
韭菜盒子的做法
1.面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的麵團，盖上乾净的湿毛巾醒20分鐘
2.韭菜清洗乾净晾干，切成小段
3.香菇、腐皮和木耳用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎
4.热油锅，放香菇去爆香
5.加入木耳和腐皮，翻炒均匀
6.加入粉丝，翻炒均匀
7.加入韭菜，炒至断生
8.放盐和糊椒调味
9.把馅料翻炒均匀后盛起备用
10.麵團分成10等量的麵團
11.取一个麵團，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮
12.包入等量的馅料
13.把邊捏合
14.捏出花邊
15.依次把盒子全部做好
16.平底锅烧热，刷一层薄油
17.放进韭菜盒子，慢火煎
18.煎至底部金黄，翻面
19.同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去
20.盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可